ГлавнаяПожарная безопасность → Комплект документов для кофейни

Документация по пожарной безопасности для кофейни: Инструкции, журналы, приказы, планы и программы, памятки, протоколы, регламенты и акты, графики и методички — полный пакет документов

Заказывай комплект документов у нас! Гарантия правильности 100%!

Особенности разработки документации по пожарной безопасности для кофейни


В этой статье мы рассмотрим особенности разработки документации по пожарной безопасности и предложим полный перечень локальных нормативных актов и документов, среди которых инструкции, журналы, приказы, планы и программы, памятки, протоколы, регламенты и акты, актуальные в 2021 году.

Комплект документов по пожарной безопасности для кофейниВ соответствии с действующим законодательством, кофейни относятся к объектам класса функциональной пожарной опасности Ф3.2. — организации общественного питания (подпункт «б» пункта 3 части 1 статьи 32 Федерального закона от 22 июля 2007 г. №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», а также в рамках приложения №7 (скачать >>) к Приказу МЧС России от 28.06.2018 № 261 «Об утверждении форм проверочных листов, используемых должностными лицами федерального государственного пожарного надзора МЧС России при проведении плановых проверок по контролю за соблюдением требований пожарной безопасности»).

Современные кофейни предлагают посетителям широкий ассортимент кофе, а также выпечки и десертов собственного изготовления или закупленных у поставщиков.

Пожарная опасность этих объектов вызвана использованием разнообразного оборудования для приготовления реализуемой продукции: кофемолки, кофемашины, аппараты для приготовления горячего шоколада, конвекционные печи, электрические плиты, микроволновые печи и т.д. А также характеризуется наличием горючих веществ и материалов в составе сырья и готовой продукции: кофе, мука, сахар, масла, жиры, хлебобулочные изделия, горючая упаковка и т.д. 

Законодательство РФ предъявляет к объектам класса функциональной пожарной опасности Ф3.2. требования как общего, так и специфического характера. На каждом объекте защиты указанного класса должен быть выполнен комплекс организационно-технических мероприятий, направленных на обеспечение его пожарной безопасности. В состав этого комплекса входит ряд локальных нормативных актов и документов (см. здесь >>), отражающих специфику пожарной опасности здания, помещений, процессов производственной и торговой деятельности кофейни.

Номенклатура актов и документов, касающихся вопросов обеспечения пожарной безопасности, как правило, включает в себя:

  • приказы;
  • планы и графики;
  • инструкции и программы;
  • журналы;
  • регламенты;
  • акты и протоколы различных испытаний.

Ответственность за разработку и обновление этой документации лежит на руководителе объекта. Невыполнение или ненадлежащее выполнение данных обязанностей может повлечь за собой дисциплинарную, административную, а при наступлении определенных последствий и уголовную ответственность согласно:

  1. ст.38 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности".
  2. ч.12, ч.14, ст. 19.5.; ст.20.4 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
  3. ч.2. ст. 167, ст.168, ст.219 Уголовного кодекса РФ.

Законодательство позволяет руководителю объекта делегировать часть своих обязанностей должностным лицам, назначив ответственных за пожарную безопасность в установленном порядке (Федеральный закон от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правила противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479).

В зависимости от специфики кофейни полный, но минимально необходимый комплект документов и актов включает в себя порядка 41 наименования (см. здесь >>). Часть из них разрабатывается должностными лицами объекта, часть — лицензированными организациями, оказывающими объекту услуги в области пожарной безопасности на договорной основе. К содержанию ряда документов, например к инструкциям и программам, устанавливаются вполне конкретные требования пожарной безопасности согласно:

  1. разделу XVIII Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479.
  2. нормам пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций", утвержденные приказом МЧС РФ от 12.12.2007 № 645.

Разработка и качественное оформление комплекта документов по пожарной безопасности в организации часто оказывается непростой задачей даже для опытных специалистов и требует по крайней мере немалых временных затрат, так как этим приходится заниматься далеко не каждый день. Умение ориентироваться в постоянно меняющихся требованиях законодательства и знание специфики объекта, конечно, помогут справиться с задачей, но не гарантируют отсутствия досадных ошибок. Мы предлагаем провести эту работу за вас на профессиональном уровне.

Наши специалисты утвердят перечень локальных актов, разработают инструкции, журналы, приказы, планы и программы, памятки, протоколы, регламенты и акты конкретно для вашего объекта защиты, подготовят полный пакет документов с учетом требований в области пожарной безопасности в 2021 году.

Полный перечень документов по пожарной безопасности для кофейни

В стандартный комплект документов для кофейни могут входить:

  • Инструкция о мерах пожарной безопасности для кофейни.*
    (п. 2 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Инструкция о мерах пожарной безопасности для склада кофейни (при наличии отдельного здания/сооружения).*
    (п. 2 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Инструкция о мерах пожарной безопасности для котельной кофейни (при наличии отдельного здания/сооружения).*
    (п. 2 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Инструкция о порядке действий дежурного персонала при поступлении сигнала о пожаре и неисправности системы противопожарной защиты кофейни.*
    (п. 56 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Инструкция по порядку использования лифтов, имеющих режим работы «транспортировка пожарных подразделений» для кофейни.*
    (п. 47 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Программа вводного противопожарного инструктажа для кофейни.*
    (п. 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479; п. 14 Норм пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций", утвержденных Приказом МЧС РФ от 12.12. 2007 г. N 645)
  • Программа первичного противопожарного инструктажа для кофейни.*
    (п. 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479; п. 18 Норм пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций", утвержденных Приказом МЧС РФ от 12.12. 2007 г. N 645)
  • Методичка по организации пожарных тренировок для кофейни.*
    (Методические рекомендации "Организация тренировок по эвакуации персонала предприятий и учреждений при пожаре" (утв. МЧС РФ 04.09.2007 N 1-4-60-10-19)
  • Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты для кофейни.**
    (пп. 17, 30, 42, 43, 48, 50, 52, 54, 60, 95, 124, 412 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Журнал учета инструктажей о мерах пожарной безопасности для кофейни.**
    (п. 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479; п. 10 Норм пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций", утвержденных Приказом МЧС РФ от 12.12. 2007 г. N 645)
  • Журнал учета выдачи нарядов-допусков на выполнение огневых работ для кофейни.**
    (п. 372 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Журнал учета наличия, периодических осмотров и сроков перезарядки огнетушителей для кофейни.**
    (п. 60 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя для кофейни.***
    (ч.ч. 8-11 ст.16 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля")
  • Журнал учета проведения тренировок по эвакуации на случай пожара для кофейни.**
    (п. 9 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479; Методические рекомендации "Организация тренировок по эвакуации персонала предприятий и учреждений при пожаре" (утв. МЧС РФ 04.09.2007 N 1-4-60-10-19))
  • График проведения повторного противопожарного инструктажа с работниками для кофейни.**
    (п. 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479; п. 23 Норм пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций", утвержденных Приказом МЧС РФ от 12.12. 2007 г. N 645)
  • График проведения работ по очистке воздуховодов и вентиляционного оборудования от горючих отходов для кофейни.**
    (п. 43 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • План проведения тренировок по эвакуации для кофейни.**
    (п. 9 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Приказ о назначении лица, ответственного за пожарную безопасность для кофейни.*
    (ст. 37 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности")
  • Приказ об утверждении порядка обучения мерам пожарной безопасности для кофейни.*
    (ст. 37 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности"; п. 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Приказ об обеспечении пожарной безопасности для кофейни.*
    (ст. 37 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности")
  • Приказ о проведении тренировки по эвакуации и тушению условного пожара для кофейни.*
    (Методические рекомендации "Организация тренировок по эвакуации персонала предприятий и учреждений при пожаре и иных чрезвычайных ситуациях" (утв. Главным государственным инспектором РФ по пожарному надзору 4 сентября 2007 г. N 1-4-60-10-19))
  • Приказ об итогах подготовки и проведения тренировки для кофейни.*
    (Методические рекомендации "Организация тренировок по эвакуации персонала предприятий и учреждений при пожаре и иных чрезвычайных ситуациях" (утв. Главным государственным инспектором РФ по пожарному надзору 4 сентября 2007 г. N 1-4-60-10-19))
  • Памятка по порядку использования лифтов, имеющих режим работы «транспортировка пожарных подразделений» для кофейни.*
    (п. 47 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт об итогах организации подготовки и проведения общеобъектовой тренировки для кофейни.**
    (п. 9 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утверждённых Постановлением Правительства РФ от 16 сентября 2020 г. № 1479; Методические рекомендации "Организация тренировок по эвакуации персонала предприятий и учреждений при пожаре и иных чрезвычайных ситуациях" (утв. Главным государственным инспектором РФ по пожарному надзору 4 сентября 2007 г. N 1-4-60-10-19))
  • Акт испытаний внутреннего противопожарного водопровода на работоспособность для кофейни.****
    (п. 48 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт огнезащитной обработки для кофейни.****
    (п. 13, 95, 169, 192 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт приемки работ по очистке вентиляционных систем для кофейни.**
    (п. 43, 129 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт периодической проверки дымовых каналов от газоиспользующего оборудования и бытовых печей для кофейни.****
    (п. 78 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт испытаний противодымной вентиляции для кофейни.****
    (ст. 56 Федерального закона от 22 июля 2007 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности")
  • Акт о перекатке пожарных рукавов для кофейни.**
    (п. 50 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт проверки средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара на предмет отсутствия механических повреждений и их целостности для кофейни.**
    (п. 30 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт проверки работоспособности СПЗ (АПС, АПТ, люков, задвижек, клапанов, блокировок) для кофейни.****
    (п. 42, 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт испытаний наружного противопожарного водоснабжения на работоспособность для кофейни.****
    (п. 48 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Акт испытаний средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения, эксплуатирующихся сверх срока службы, установленного изготовителем (поставщиком) для кофейни.****
    (п. 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Протокол проверки состояния огнезащиты для кофейни.****
    (п. 13, 95, 169, 192 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Протокол испытаний внутреннего противопожарного водопровода на водоотдачу для кофейни.****
    (ст. 86 Федерального закона от 22 июля 2007 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности"; п. 48 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Протокол испытаний лестниц и ограждений для кофейни.****
    (п. 17 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Регламент технического обслуживания системы автоматической пожарной сигнализации и системы оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре для кофейни.*
    (п. 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Регламент технического обслуживания системы автоматической установки газового пожаротушения для кофейни.*
    (п. 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Регламент технического обслуживания системы автоматической установки водяного (пенного) пожаротушения для кофейни.*
    (п. 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
  • Регламент технического обслуживания системы противодымной защиты для кофейни.*
    (п. 54 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. № 1479)
Сноски:

*     Подготовит полностью наш Сервис. Вы только предоставляете информацию об объекте.

**   Мы предоставляем форму.

***  Заполняют надзорные органы.

**** Форма для заполнения обслуживающей организацией или заполняется организацией самостоятельно (если не лицензируемый вид деятельности).

Как заказать разработку готового комплекта документов по пожарной безопасности для конкретной организации


Как происходит процесс заказа:
Отправка заявки
Заключение договора
Оплата
Подготовка документов
Отправка готовых документов на e-mail
Отправка
заявки
Заключение
договора
Оплата
Подготовка
документов
Отправка готовых
документов на e-mail
Отправка
заявки
Заключение
договора
Подготовка
документов
Оплата
Отправка готовых
документов на e-mail
Избегайте штрафов и наказаний
по СТ. 20.4 КОАП РФ и статье 219 УК РФ

Индивидуальные предприниматели


Штраф от 20 000
до 30 000 руб.

Приостановка
деятельности
до 90 дней

Организации


Штраф от 150 000
до 1 000 0000 руб.

Приостановка
деятельности
до 90 дней

Сотрудник, ответственный за пожарную безопасность


Штраф от 6 000
до 15 000 руб.

Принудительные работы
на срок до 3 лет

Лишение права
занимать некоторые
должности

Почему мы?
Наши специалисты прошли добровольную сертификацию и подтвердили свою компетентность в области пожарной безопасности. Вот почему вы можете быть уверены, что мы оформим документы на 100% правильно с юридической точки зрения







Отзывы наших клиентов

Мы используем cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации и удобства пользователей. Так как мы серьезно относимся к защите персональных данных пожалуйста ознакомьтесь с условиями и правилами их обработки. Вы можете запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.